Молодая картошечка с овощами

В конце сентября в России собирают урожай.

В магазинах и на рынках продают молодой картофель с тонкой кожурой.
Его мы сегодня и приготовим с овощным соусом.

На 2 порции:

- 2 картошки

- зеленый перец

- 3 помидора

- зеленая стручковая фасоль

- 1 репчатый лук

- соль

- черный перец

- любимые специи

- оливковое масло

- сметана

Картошку очень тщательно отмываем  и кладем в кастрюлю с водой и на плиту. Солим.

Пока наша картошка варится мы на сковороде обжариваем на оливковом масле лук со специями. Затем добавляем  мелко порезанные кубиками зеленый перец, помидоры и фасоль. Помешиваем пока не будет приобретаться вид соуса.Затем накрываем крышкой оставляем 1 минуту на огне и выключаем.

Когда наша картошечка сварилась мы разрезаем ее на 4 дольки и поливаем нашим овощным соусом. Сверху кладем сметану и украшаем (вкуснее сыром).

Приятного аппетита!

Internet photo